カキの炊き込みご飯

カキの炊き込みご飯 

旬のカキの風味をいっぱい含んだ美味しい炊き込みご飯

旬のカキの風味をいっぱい含んだ美味しい炊き込みご飯

カキに多く含まれる、鉄や亜鉛は人体にとても大切なミネラルです。
人間の細胞が新陳代謝するのに不可欠なもの。
これから、旬のカキを食べて健康なからだを作りましょう。
*　材料　（２人分）*
　米 　３合
　だし昆布 　２枚
　カキ（小粒） 　４００ｇ
　油あげ 　２枚
　水 　カキの煮汁をあわせて３・１/２カップ
だし汁１  
　酒 　大さじ３
　塩 　小さじ１/２
　しょう油 　大さじ１
だし汁２  
　だし汁 　１カップ
　酒 　大さじ１
　しょう油 　大さじ１
　砂糖 　大さじ１
　青のり 　少々

作り方 How to make

１、お米は、３０分前に洗いザルにあげておく。
２、カキは、１％の塩水で手早く洗う。
　３、油あげは、湯通ししてタテ半分に切り千切りにする。
４、★だし１★の調味料を入れ煮立て、油あげを入れ中火で４～５分煮る。
　　　火を止める直前にカキを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、具だけお皿に取る。（残り汁は、焚くときに使う）
５、釜に出し昆布を敷き、お米・カキの煮汁・水・を入れ、★だし２の調味料を加え、更に、カキ・油あげを入れ焚く。
６、ご飯が焚きあがれば、軽く混ぜお茶碗に盛りつければ出来あがり。