春の風物詩でもある菜の花春の香りを食卓へ。 旬の菜の花を使った、パスタです。 菜の花には、ビタミンA、B1、B2、C、そしてカルシウム、 鉄が豊富に含まれ、春野菜の中でも非常に栄養価の 高い食材です。 春色のパスタで、春を味わってください。 |
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* 材料 * | |
菜の花 | 1束(200g) |
スパゲッティ | 400g |
オリーブオイル | 大さじ4 |
にんにく | 1片 |
鷹の爪 | 1本~2本 |
ツナ缶 | 1缶 |
塩 | 小さじ1 |
こしょう | 少々 |
バジル | 4枚 |
1、スパゲティは塩湯でゆで途中で、菜の花を入れて固めにゆでる。 |
2、オリーブオイルでニンニク(薄切り)と赤唐辛子をゆっくり炒めて香りと辛味をだし、汁けをきったツナをほぐして加える。 |
3、菜の花とスパゲティーを加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、お皿に盛り付ければ、出来上がり! |