和歌山のグルメ・美容室・イベント・観光情報【和歌山どっとTV】
- 「神通温泉」 ・・・ 粉河から泉南までの帰り道に（特に金曜日）行ってました。「露天風呂」こそありませんが、お湯は熱過ぎず、ぬる過ぎずにちょうどいいです。 大きな展望ガラスから、なんと！「イノシシと鴨」の戯れる姿を眺めながら、そして水シャワーを浴びながら長くゆったりと入れる温泉でして、寒い時期に身体の芯まであったまれました。今までリピーターになるまでの温泉には出会ってなかったですが、この温泉に早く行きたいです！ ただし、峠道の凍結や濃霧の日もあるので運転にはご注意を！
- 「かつらぎ町ほたるの里」 ・・・ 初めてホタル見に行来ました。テレビでしか、みたことがなかったので、まさしく、同じ光景でした。妖艶な感じで、昔に、タイムスリップしたかの様に、良かったです。又、来年も、行きたいですね。
- 「白浜 新庄総合公園」 ・・・ 紀州口熊野マラソンのフルを旦那が走っている間に、小1の娘と年少の息子と初めて来ました。 まず敷地がすごく広くて思い切り回ったり凧揚げをして遊び疲れたら、すべり台がたくさん付いている大きな遊具に喜んでいました。 年少でも小1でも遊べる遊具がたくさんで、公園にいたのは三時間程でしたが、まだまだ足りないといった感じでした。
甲イカのイカ墨煮とフリット
ワインによくあう、イカ墨ソースがのったイカのフリット
| 白ワインによく合い、簡単に家庭で楽しめる一品。 | |
| * 材料 * | |
| 墨煮 | |
| 甲イカ（小さいもの） | ２～３杯 |
| 鷹の爪 | 少々 |
| にんにく（みじん切り） | ２片 |
| アンチョビ | ２枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン | １００ｃｃ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| フリット | |
| 甲イカ（小さいもの） | ２～３杯 |
| トマト | １個 |
| バジリコ | ５～６枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン汁 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
ピックアップインフォメーション PickupInfo
作り方 How to make
| 先ずは、下ごしらえ甲イカを内臓と身に分け、身は一口サイズに切っておきます。 |
| １、墨煮を作る オリーブオイルを引いた鍋でニンニク・鷹の爪・アンチョビをソテーし、イカの身と内臓・白ワインを加えてアルコール分を飛ばします。 イカの身だけを取りだし、残ったものを別鍋に移し、少し煮詰めて味を調えてソースにします。 出来あがったイカ墨ソースに取り出したイカの身を戻して軽く絡めます。 |
| ２、フリットを作る 一口サイズに切った甲イカの身に小麦粉をつけて１８０℃の油でサッと揚げます。 トマトの種をスライスし、バジリコdＸバージンオリーブオイル・レモン汁を合わせて混ぜ、塩・コショウで味を調え揚げたイカを合えます。 |
| ３、お皿に墨煮をソースと共に盛り付け、イタリアンパセリを散らしフリットも盛り付ければ出来あがり！ |