キャベツの田舎風スープ

キャベツの田舎風スープ 

具沢山のスープで、夜食にもおすすめ！

具沢山のスープで、夜食にもおすすめ！
具沢山の食べるスープ！
栄養たっぷりの温たかいスープは、いかが？
*　材料　*
　キャベツ 　１玉
　玉ねぎ 　２個
　人参 　１本
　ベーコン 　２００ｇ
　じゃがいも 　２００ｇ
　にんにく 　２０ｇ
　ローリエ 　２枚
　鶏のブイヨン 　２Ｌ
　パセリ 　少量
鶏のブイヨン  
　鶏がら 　２ｋｇ
　玉ねぎ 　１個
　人参 　１/２本
　にんにく 　１/２個
　セロリ 　少量
　ローリエ 　２枚
　パセリの軸 　少量
　タイム 　少量
　粒こしょう（黒） 　少量
　水 　４～５Ｌ

作り方 How to make

１、まずは、鶏のブイヨンを作ります。
　　鶏がらをきれいに掃除し水洗いする。
２、鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらを入れ、１５分間煮て、鶏がらを取り出し、アクを取り野菜を入れ、弱火で約３時間煮込む。
３、２をザルでこせば、スープベースの出来上がり。
４、キャベツは１ｃｍ×５ｃｍの短冊切り、玉ねぎ・人参・ベーコン・じゃがいもは１ｃｍ角の色紙切り、にんにく・パセリはみじん切りにする。
５、鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、次に玉ねぎ・人参・ベーコン・キャベツの順に入れ軽く炒める。
６、５にスープを入れ３０分煮込み、最後にじゃがいもを入れさらに、１０分煮込む。
７、スープボールに盛り付けパセリを上にのせれば出来上がり。