| 土の中でたっぷりりと栄養を吸い込んで、まってましたとばかりに、地面から顔を出す、たけのこ。 春の食卓には欠かせないたけのこ料理を紹介します！ | |
| * 材料 * | |
| 米 | ３合 |
| だし昆布 | ２枚 |
| きのこ類 | ４００ｇ |
| 鶏肉 | ２００ｇ |
| たけのこ | 半分 |
| にんじん | 半分 |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 木の芽 | 適量 |
| １、米を洗い、とぎ汁でタケノコをゆでる。 |
| ２、米と水（５４０ml）とだし昆布を炊飯器に入れておく。 （約３０分から１時間位） |
| ３、きのこ・にんじん・鶏肉は食べやすいサイズに切り、しょう油・酒（大さじ１程度）に混ぜておく。 |
| ４、炊飯器から昆布を取り出し、残りの調味料を混ぜる。 |
| ５、器にそうめんとかけ汁を入れ、椎茸、春菊、かまぼこ、鶏肉、ユズをのせる。 |