| 具沢山の食べるスープ！ 栄養たっぷりの温たかいスープは、いかが？ |
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| * 材料 * | |
| キャベツ | １玉 |
| 玉ねぎ | ２個 |
| 人参 | １本 |
| ベーコン | ２００ｇ |
| じゃがいも | ２００ｇ |
| にんにく | ２０ｇ |
| ローリエ | ２枚 |
| 鶏のブイヨン | ２Ｌ |
| パセリ | 少量 |
| 鶏のブイヨン | |
| 鶏がら | ２ｋｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| 人参 | １/２本 |
| にんにく | １/２個 |
| セロリ | 少量 |
| ローリエ | ２枚 |
| パセリの軸 | 少量 |
| タイム | 少量 |
| 粒こしょう（黒） | 少量 |
| 水 | ４～５Ｌ |
| １、まずは、鶏のブイヨンを作ります。 鶏がらをきれいに掃除し水洗いする。 |
| ２、鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらを入れ、１５分間煮て、鶏がらを取り出し、アクを取り野菜を入れ、弱火で約３時間煮込む。 |
| ３、２をザルでこせば、スープベースの出来上がり。 |
| ４、キャベツは１ｃｍ×５ｃｍの短冊切り、玉ねぎ・人参・ベーコン・じゃがいもは１ｃｍ角の色紙切り、にんにく・パセリはみじん切りにする。 |
| ５、鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、次に玉ねぎ・人参・ベーコン・キャベツの順に入れ軽く炒める。 |
| ６、５にスープを入れ３０分煮込み、最後にじゃがいもを入れさらに、１０分煮込む。 |
| ７、スープボールに盛り付けパセリを上にのせれば出来上がり。 |